A különleges kávék piacának fejlődése

Hogyan lehet reagálni a változásokra és sikeresen értékesíteni a kávét?

Remélem, nem ijesztettem meg túlságosan, ne aggódjon, a kávéüzletnek még van jövője. Csak egy kicsit másképp kell hozzáállni. A kávépiac kulcstényezői a innováció és a fenntarthatóság.

Tudta, hogy az SCA 2004 óta adományoz fenntarthatósági díjakat? A World Coffee Resources például keményen dolgozik a minőségi és ellenálló kávénövények termesztésére szolgáló innovatív technológiákon? Az emberek nem mondanak le a minőségi kávéról. Éppen ellenkezőleg! Akereslet a válogatott kávé iránt egyre nő és tovább fog nőni.

Milyen a kávéfogyasztók fogyasztói magatartása és milyen lesz?

A legfőbb változások akávéfogyasztók életkorában, értékrendjében és a kávéfogyasztás okaibanfigyelhetők meg . A kávéfogyasztók átlagéletkora rendszeresen csökken. Míg a húszas éveim előtt ritkán ittam kávét, addig ma már aZ generáció egyre markánsabbanszólal meg a kávéeladási statisztikákban.

Ez nem csak a fiatal kávéfogyasztók körében jelentkező trend, hanem a kávéfogyasztás és -vásárlás módja is változik. A kávé ma már kényeztető ital. Az emberek mindenekelőtt élvezni akarják a kávéjukat. Nem az élénkítő hatása miatt isszák a kávét, nem ez a fő cél. Éppen ellenkezőleg, a kávéimádók igyekeznek korlátozni a koffeinfogyasztásukat. Ami szintén összefügg az élvezetekkel, hiszen ha csökkentem a kávé, és így a koffein mennyiségét, akkor is minél jobban szeretném élvezni azt a csésze illatos italt.

Vajon a kávébab vagy a kávéital értékesítése lesz jövedelmezőbb?

Azt akarja mondani, hogy a napi kávék mennyiségének csökkentése azt fogja jelenteni, hogy kevesebb ember fog kávézókba járni? Bár a kávépiaci előrejelzések szerint azotthon főzött kávé iránt nagyobb lesz a kereslet, továbbra is szükség lesz arra, hogy társaságban igyunk meg egy csésze kávét. Ha Ön a kávét italként értékesíti, akkor egy kávézóbana teljes kávéfogyasztás élményét is értékesíti .

A kávébabokértékesítése jelentősen megnőtt, különösen az online környezetben. A kovászhelyzet megnyugvása után is további növekedés várható ezen a területen, de aközvetlen értékesítésben is. Itt is az innováció és a fenntarthatóság a nyerő.

Azeladóba vetett bizalom és avevővel való kellemes kapcsolat kiépítése elengedhetetlen. A prémium termékek és az alternatív lehetőségek, mint például akávébabok csomagolásmentes otthoni vásárlása megkülönbözteti a vállalatot a versenytársaktól . Ezek megnyitják az utat a kiegészítő értékesítési lehetőségek, például a vákuumkávé tárolóedények előtt is .

Összefoglalva

Remélem, hogy a kávéértékesítés kockázatainak és lehetőségeinek eme átgondolása adott egy csepp inspirációt ahhoz, hogy saját kávéüzletet indítson. Akár belevág, és elindítja saját kávézóját, babüzletét, vagy a kettőt egy fedél alatt kombinálja, mi szívesen támogatjuk Önt. Tudassa velünk, miben tudunk segíteni a kávéüzletében. Csak hívjon minket!