A globális felmelegedés hatása a kávéra

A globális felmelegedés olyan fogalom, amelyet mindannyian ismerünk. Sajnos, ez a mi szeretett kávénövényünket is érinti. A hőmérséklet emelkedésével az éghajlatunk is változik, és a globális felmelegedés hatással lehet arra, hogy a jövőben hol fog nőni a kávé, és hogy egyáltalán megmarad-e a kávé.

HOGYAN FENYEGETI A GLOBÁLIS FELMELEGEDÉS A KÁVÉT

Ma már nem kétséges, hogy a világ folyamatosan melegszik az elmúlt évtizedekben. A légkör szén-dioxid-koncentrációja magasabb, mint az elmúlt 600 000 évben bármikor, és még mindig növekszik. Ugyanez igaz a metánra és a dinitrogén-oxidra is, amelyek szintén üvegházhatású gázok. (Forrás: Baker & Haggar; SCAA konferencia kézikönyv; Long Beach 2007. május) Nézzük tehát, hogyan fenyegeti a globális felmelegedés a kávét.

A világ egyik legnépszerűbb italát, a kávét a világ lakosságának körülbelül egyharmada fogyasztja, és az egyik legjobban forgalmazott mezőgazdasági termék. Avilág kávékereskedelme két fajtán, az arabicán és a robusztán alapul, amelyek a világ kávétermelésének mintegy 99%-át teszik ki. A kávétmintegy 80 trópusi országban termesztik, és sokuk számára a gazdasági alapot jelenti. Becslések szerint világszerte körülbelül 25 millió farmercsalád termel kávét. Ugyanakkor a legtöbb kistermelő és család nagymértékben függ ettől a terménytől. Forrás: DaMatta, F.M., Rahn, E., Läderach, P. et al. Why could the coffee crop tolerate climate change and global warming to a greater extent to the previously estimated?

Akávét általában az úgynevezett "kávéövben"termesztik , amely egy képzeletbeli sík, amely a Rák- és a Bak-térség között húzódik a Föld körül, és ahol a hőmérséklet a legmegfelelőbb a kávénövények növekedéséhez.

A kávétermelő országokban azonban a hőmérséklet folyamatosan emelkedik. A legjobb minőségű kávénövények termesztéséhez ideális hőmérsékletű és magasságú helyek köre azonban egyre szűkül. A hőmérséklet emelkedik, és a kávé termesztéséhez ideális körülmények kezdenek túlterjedni az úgynevezett kávéövön.

Olvassa el ezt a cikket arról, hogy a tengerszint feletti magasság hogyan befolyásolja a kávét és az ebből eredő ízét.

A kávétermesztő helyek bővülése elsőre jó dolognak tűnhet, de azok az országok, amelyekben egykor ideálisak voltak a kávé termesztéséhez, egyre melegebbek. Ez azt jelenti, hogy azok az országok, amelyek most tökéletesek a kávétermesztéshez, hamarosan használhatatlanná válhatnak. Ezek a veszélyeztetett országok közé tartozik Kolumbia, Brazília, Etiópia és Kenya.

A magasabb hőmérséklet más negatívumokkal is jár. Ezek közé tartoznak a különböző betegségek, amelyekkel a kávénövénynek szembe kell néznie. Ezek közé tartozik a "roya" vagy levélrozsda, egy pusztító betegség, amely a melegebb országokban virágzik, és egész növényeket pusztíthat el.

Számos ország tesz lépéseket a melegebb hőmérséklettel járó problémák leküzdésére, többek között új hibrid kávékkal kísérleteznek.

MIT HOZ A JÖVŐ A KÁVÉ ÉS A KÁVÉTERMESZTÉS SZÁMÁRA?

Sam Lewontin, a Barista Championship döntőse szerint, ha megnézzük a jelenlegi kávéövezetek elhelyezkedését, akkor az Egyenlítőtől északabbra és délre fekvő országok valószínűleg valóban elkezdenek majd kávét termeszteni (bár nehéz megmondani, hogy pontosan hol).

Az olyan országok, mint Vietnam, India, Kelet-Afrika egyes részei (például Uganda) vagy akár Mexikó jelenleg a robusta nevű alapkávét termesztik. Arobusta egy olyan fajta, amely bár ellenállóbb a betegségekkel és az időjárási körülményekkel szemben, kevésbé ízletes a finom arabica kávéhoz képest. A globális felmelegedésnek köszönhetően azonban ezek az országok hamarosan ugyanolyan körülmények között termeszthetik, mint amilyeneket az arabica fajta igényel.

Ez azonban ezeknek az országoknak csak jót jelent, mivel a pörkölők mostanában egyre inkább az úgynevezett " válogatott kávét"részesítik előnyben , amely arabicából áll.

Tudja meg, mi is az a különleges kávé, és miért olyan népszerű.

Ha aggódik, hogy a hőmérséklet emelkedése miatt megszűnik a kávé termesztése, csak remélni tudjuk, hogy nem így lesz. Egyes régiókban eltolják a kávé termesztési övezeteit, mások pedig új kávéhibridekkel kísérleteznek, amelyek szintén jók és ellenállnak a meleg időjárás okozta betegségek egy részének.

Így remélhetőleg soha nem lesz olyan kávé-apokalipszis, amely megakadályoz minket, kávéimádókat abban, hogy élvezzük a finom kávét! ????

Források:

Baker & Haggar; SCAA konferencia tájékoztatója; Long Beach 2007. május

DaMatta, F.M., Rahn, E., Läderach, P. et al. Miért viselheti el a kávétermés az éghajlatváltozás és a globális felmelegedés hatását az eddig becsültnél nagyobb mértékben. Climatic Change 152, 167-178 (2019)

Ajánlott termékek (3)